CORSI DISPONIBILI -
Commercio alimentare
I prodotti carnei: i "pronti a cuocere"
cod. C1EBT
Durata corso:
16 ore
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Classificazione e Caratteristiche delle diverse tipologie di carni: suino/ovino/bovino/volatile;
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La valorizzazione commerciale delle carni attraverso i pronti a cuocere: metodi, tecniche, ingredienti, ricette.
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Realizzazione e preparazione di alcune ricette di pronti a cuocere.
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Tecniche di vendita delle preparazioni realizzate